Température du four thermostat, °C et °F
Ma recette indique
180 °Cexactement 180 °C
- °F
- 356 °F
- Gas mark
- 4
- Chaleur tournante
- 160 °C
- Four
- moyen
Repères
| °C | °F | Thermostat | Gas mark | Chaleur tournante | Four |
|---|---|---|---|---|---|
| 120 | 248 | 4 | ½ | 100 | très doux |
| 140 | 284 | 4-5 | 1 | 120 | doux |
| 150 | 302 | 5 | 2 | 130 | doux |
| 160 | 320 | 5-6 | 2 | 140 | doux |
| 170 | 338 | 5-6 | 3 | 150 | moyen |
| 180 | 356 | 6 | 4 | 160 | moyen |
| 190 | 374 | 6-7 | 5 | 170 | moyen |
| 200 | 392 | 6-7 | 6 | 180 | chaud |
| 210 | 410 | 7 | 6 | 190 | chaud |
| 220 | 428 | 7-8 | 7 | 200 | chaud |
| 230 | 446 | 7-8 | 8 | 210 | très chaud |
| 240 | 464 | 8 | 9 | 220 | très chaud |
| 250 | 482 | 8-9 | 9 | 230 | très chaud |
Choisissez comment la recette donne la température, puis tapez-la ou tournez le bouton. Le thermostat français se convertit simplement : thermostat × 30 = degrés Celsius, donc thermostat 6 = 180 °C.
En chaleur tournante, réglez environ 20 °C de moins qu'une recette écrite pour un four traditionnel : l'air brassé cuit plus vite à température égale.
Questions
Thermostat 6, c'est combien de degrés ?
Thermostat 6 correspond à 180 °C, soit 356 °F. C'est la température la plus courante pour les gâteaux. En chaleur tournante, comptez environ 160 °C.
Comment convertir un thermostat en degrés ?
Multipliez le thermostat par 30 : thermostat 5 = 150 °C, thermostat 7 = 210 °C, thermostat 8 = 240 °C. Thermostat 6-7 correspond à environ 195 °C.
350 °F, c'est combien en °C ?
350 °F font 177 °C : réglez 180 °C, thermostat 6. Les recettes américaines vont de 25 en 25 °F : 325 °F ≈ 160 °C, 375 °F ≈ 190 °C, 400 °F ≈ 200 °C.
Faut-il baisser la température en chaleur tournante ?
Oui, d'environ 20 °C par rapport à une recette pour four traditionnel (sole et voûte). Si la recette indique déjà chaleur tournante, gardez sa température.
Qu'est-ce qu'un gas mark ?
C'est l'échelle des fours à gaz britanniques, que l'on retrouve dans les recettes anglaises. Gas mark 4 = 180 °C, gas mark 6 = 200 °C, gas mark 7 = 220 °C.