Backform umrechnen Rezept an Ihre Form anpassen
Jede Zutat multiplizieren mit
× 1,69
69 % mehr Teig
314 cm² → 531 cm² · gleiche Teighöhe wie im Rezept
Wählen Sie die Form aus dem Rezept und Ihre eigene: Der Faktor ist das Verhältnis der Bodenflächen, damit der Teig so hoch wird wie vorgesehen. Fügen Sie Ihre Zutaten ein, um sie umgerechnet zu bekommen.
Bei gleicher Teighöhe bleibt die Backzeit in einer größeren Form etwa gleich; ein höherer Teig braucht länger und oft 10 °C weniger. Machen Sie die Stäbchenprobe.
Fragen
Wie rechne ich ein Rezept von 26 cm auf 20 cm Springform um?
Jede Zutat mit 0,59 multiplizieren: Eine 20er Springform hat etwa 41 % weniger Fläche als eine 26er. Umgekehrt, von 20 auf 26 cm, mit 1,69.
Wie viel Teig für ein Blech statt einer Springform?
Ein Blech von 30 × 40 cm hat 1200 cm², eine 26er Springform rund 530 cm²: das Rezept also mit etwa 2,26 multiplizieren, für die gleiche Teighöhe.
Kann ich ein Rezept für eine runde Form in einer eckigen backen?
Ja. Eine quadratische Form von 24 cm fasst etwa 8 % mehr als eine runde von 26 cm; wählen Sie oben beide Formen für den genauen Faktor.
Was mache ich mit den Eiern?
Auf ganze Eier runden, oder die Eier verquirlen und abwiegen: Ein Ei der Größe M wiegt ohne Schale etwa 50 g.
Ändert sich die Backzeit?
Bei gleicher Teighöhe kaum. Ein höherer Teig braucht länger und manchmal 10–15 °C weniger, ein flacherer ist schneller fertig.