Przeliczanie tortownicy dopasuj przepis do swojej formy
Pomnóż każdy składnik przez
× 1,4
40% więcej ciasta
380 cm² → 531 cm² · ta sama wysokość ciasta co w przepisie
Wybierz formę z przepisu i swoją: przelicznik to stosunek powierzchni dna, dzięki czemu ciasto będzie tak wysokie, jak w przepisie. Wklej składniki, a dostaniesz je przeliczone.
Przy tej samej wysokości ciasto w większej formie piecze się mniej więcej tyle samo; wyższe potrzebuje więcej czasu, a czasem temperatury niższej o 10 °C. Sprawdź patyczkiem.
Pytania
Jak przeliczyć przepis z tortownicy 26 cm na 22 cm?
Pomnóż każdy składnik przez 0,72: tortownica 22 cm ma około 28% mniejszą powierzchnię niż 26 cm. Z 24 na 26 cm mnożysz przez 1,17.
Ile ciasta na blachę zamiast tortownicy?
Blacha 24 × 36 cm ma 864 cm², tortownica 26 cm około 530 cm²: przepis trzeba pomnożyć przez około 1,63, żeby ciasto miało tę samą wysokość.
Czy przepis na okrągłą formę można upiec w kwadratowej?
Tak. Kwadratowa forma 24 cm mieści około 8% więcej niż okrągła 26 cm; wybierz oba kształty powyżej, by poznać dokładny przelicznik.
Co zrobić z jajkami?
Zaokrąglij do pełnego jajka albo roztrzep jajka i odważ: jajko rozmiaru M waży bez skorupki około 50 g.
Czy zmienia się czas pieczenia?
Przy tej samej wysokości niewiele. Wyższe ciasto potrzebuje więcej czasu, a czasem 10–15 °C mniej; niższe upiecze się szybciej.