Reis-Wasser-Verhältnis wie viel Wasser, wie lange
Reis
Wassermenge
360 ml
≈ 1,4 Tassen (250 ml)
- 15–18 Min. köcheln, mit Deckel
- 5 Min. neben dem Herd ruhen lassen
- ≈ 390 g gekochter Reis
Wasser aufkochen, Reis einstreuen, Deckel auflegen und bei kleiner Hitze quellen lassen, ohne den Deckel zu heben.
Reissorte und Menge wählen: Das Tool zeigt die Wassermenge, die Zeiten und ungefähr, wie viel gekochter Reis herauskommt. Für weißen Langkornreis gilt etwa ein Teil Reis auf zwei Teile Wasser, nach Volumen.
Die Verhältnisse folgen der USA Rice Federation und, für japanischen Reis, dem japanischen Landwirtschaftsministerium. Reis ist je nach Marke verschieden: Steht auf der Packung etwas anderes, gilt die Packung.
Fragen
Wie viel Wasser für 200 g Reis?
Für weißen Langkornreis etwa 510 ml, also das doppelte Volumen des Reises. Basmati braucht etwa 385 ml, Vollkornreis etwa 575 ml.
Welches Reis-Wasser-Verhältnis für Basmati?
Etwa 1 : 1,5 nach Volumen: eine Tasse Basmati, anderthalb Tassen Wasser. Langkornreis 1 : 2, Vollkornreis 1 : 2,25.
Wie viel Reis pro Person?
Etwa 70 g Rohreis pro Person als Beilage (60–80 g), rund 100 g als Hauptgericht.
Muss man Reis vor dem Kochen waschen?
Bei Basmati, Jasmin- und Sushireis ja: Das Waschen entfernt Stärke von der Oberfläche, die Körner kleben weniger.
Wie viel wiegt Reis nach dem Kochen?
Weißer Reis wiegt gekocht etwa das 2,5- bis 3-Fache, japanischer Reis etwa das 2,2-Fache.