Water bij rijst hoeveel water, hoe lang
Rijst
Water
360 ml
≈ 1,4 kopjes (250 ml)
- 15–18 min zacht koken, met deksel
- 5 min laten staan van het vuur
- ≈ 390 g gekookte rijst
Breng het water aan de kook, doe de rijst erbij, leg het deksel erop en laat op laag vuur garen zonder het deksel op te tillen.
Kies de rijst en de hoeveelheid: de tool geeft het water, de tijden en ongeveer hoeveel gekookte rijst je krijgt. Voor witte langkorrelrijst is het ongeveer twee kopjes water op een kopje rijst.
De verhoudingen volgen de USA Rice Federation en, voor Japanse rijst, het Japanse ministerie van Landbouw. Rijst verschilt per merk: staat er iets anders op de verpakking, dan geldt de verpakking.
Vragen
Hoeveel water bij 200 g rijst?
Voor witte langkorrelrijst ongeveer 510 ml, twee keer het volume van de rijst. Basmati ongeveer 385 ml, zilvervliesrijst ongeveer 575 ml.
Hoeveel water op een kopje rijst?
Twee kopjes water voor witte langkorrelrijst, 1½ voor basmati en pandan, 2¼ voor zilvervlies- en parboiled rijst.
Hoeveel rijst per persoon?
Ongeveer 70 g ongekookte rijst per persoon als bijgerecht en 100 g als hoofdgerecht.
Moet je rijst spoelen?
Basmati, pandan en sushirijst wel: spoelen haalt het zetmeel van de buitenkant, zodat de korrels los blijven.
Hoeveel weegt rijst na het koken?
Witte rijst weegt gekookt ongeveer 2,5 tot 3 keer zoveel, Japanse rijst ongeveer 2,2 keer.