Vann til ris hvor mye vann, hvor lenge
Ris
Vann
360 ml
≈ 1,4 kopper (250 ml)
- Småkok 15–18 min med lokk
- La hvile 5 min av platen
- ≈ 390 g kokt ris
Kok opp vannet, ha i risen, legg på lokk og la den småkoke på lav varme uten å løfte lokket.
Velg ris og mengde: verktøyet gir vannet, tidene og omtrent hvor mye kokt ris du får. For hvit langkornet ris er det rundt to kopper vann per kopp ris.
Forholdene følger USA Rice Federation og, for japansk ris, det japanske landbruksdepartementet. Ris varierer fra merke til merke: står det noe annet på pakken, gjelder pakken.
Spørsmål
Hvor mye vann til 200 g ris?
For hvit langkornet ris rundt 510 ml, altså dobbelt så mye vann som ris i volum. Basmati rundt 385 ml, fullkornsris rundt 575 ml.
Hvor mye vann til 1 dl ris?
2 dl vann for hvit langkornet ris, 1,5 dl for basmati og jasmin, 2,25 dl for fullkorns- og parboiled ris.
Hvor mye ris per person?
Rundt 70 g ukokt ris per person som tilbehør og rundt 100 g som hovedrett.
Må man skylle ris?
Basmati, jasmin og sushiris bør skylles: det fjerner stivelse fra overflaten, og kornene blir løse.
Hvor mye øker ris når den kokes?
Hvit ris veier omtrent 2,5 til 3 ganger så mye kokt; japansk ris omtrent 2,2 ganger.