ベーキングパウダーのグラム換算

アメリカの小さじ（4.9 ml）1杯で4.6 g、小さじ（5 ml）1杯で約4.7 gです。大さじ（15 ml）1杯は約14 g。

ケーキ、マフィン、クイックブレッドでは、小麦粉USカップ1杯にすり切り小さじ1〜1.5杯が一般的です。ほかの材料も考えて作られたレシピの分量に従ってください。

国によって違います。フランスの小袋は一般に11 g、ドイツのBackpulverは15 gで、どちらも小麦粉約500 gのケーキ1台分です。パッケージの表示を確認してください。

小さじ1杯をお湯に入れて混ぜます。勢いよく泡が出れば新しいもの、出なければ買い替えてください。容器は湿気を避けて密閉しましょう。

違います。重曹は純粋な炭酸水素ナトリウムで、レシピに酸がないと働きません。ベーキングパウダーにはすでに酸が含まれています。同量での置き換えはできません。重曹のページも参照してください。