生クリームのグラム換算

USカップ（236.6 ml）1杯の液体の生クリームは238 gです。250 mlのカップなら約251 g。

アメリカの大さじ（14.8 ml）1杯で15 g、大さじ（15 ml）1杯で約15 gです。

アメリカではヘビークリームは乳脂肪分36%以上、ホイッピングクリームは30〜35%です。イギリスのダブルクリームはさらに濃く、約48%。脂肪分が高いほど泡立てたときに形を保ち、煮立てても分離しにくくなります。

乳脂肪分の高い生クリーム（種類別「クリーム」）が近いものです。乳脂肪分は製品ごとに違うので、パッケージで確認してください。植物性脂肪のホイップは別の製品です。

泡立てで加わるのは空気で、重さは増えません。重さはそのままで体積がおよそ2倍になるので、泡立てたクリーム1カップは液体の約半分の重さです。