Farine de seigle en grammes
6,5 grammes
1 cuillère à soupe = 15 ml
Repères
| Quantité | Poids (g) |
|---|---|
| 1 cuillère à café (5 ml) | 2,2 g |
| 1 cuillère à soupe (15 ml) | 6,5 g |
| 1 tasse métrique (250 ml) | 108 g |
| 1 tasse US (236,6 ml) | 102 g |
| 100 millilitres | 43 g |
Autres ingrédients
Questions
Combien pèse une tasse de farine de seigle ?
Une tasse US (236,6 ml) de farine de seigle moyenne pèse 102 g. Une tasse métrique (250 ml) pèse environ 108 g.
Combien de grammes dans une cuillère à soupe de farine de seigle ?
Une cuillère à soupe de 15 ml contient environ 6,5 g de farine de seigle et une cuillère à café de 5 ml environ 2,2 g.
Quelle farine de seigle choisir en France pour une recette américaine ?
« Medium rye » correspond à peu près à une T130, « light rye » à une T85 et « dark rye » ou « pumpernickel » à une T170.
Peut-on remplacer la farine de blé par de la farine de seigle ?
En partie seulement. Le seigle lève mal seul et donne une mie dense et humide : en pain, on commence souvent par remplacer 20 à 30 % de la farine de blé.
Une tasse US de farine de seigle mi-bise pèse 102 g d'après l'USDA, 100 ml environ 43 g et une cuillère à soupe de 15 ml environ 6,5 g.
L'USDA mesure une farine de seigle moyenne, proche de la T130 française. La T85 (blanche) est un peu plus légère au volume, la T170 (intégrale) nettement plus lourde : avec une farine complète, pesez plutôt que de mesurer à la tasse.
USDA FoodData Central #168886 (SR Legacy, vérifié le 2026-10-25)