Farine à pain en grammes
8,7 grammes
1 cuillère à soupe = 15 ml
Repères
| Quantité | Poids (g) |
|---|---|
| 1 cuillère à café (5 ml) | 2,9 grammes |
| 1 cuillère à soupe (15 ml) | 8,7 grammes |
| 1 tasse métrique (250 ml) | 145 grammes |
| 1 tasse US (236,6 ml) | 137 grammes |
| 100 millilitres | 58 grammes |
Autres ingrédients
Questions
Combien de grammes pèse une tasse de farine à pain ?
Une tasse US (236,6 ml) de farine à pain pèse 137 g. Une tasse métrique (250 ml) pèse environ 145 g.
Combien de grammes pèse une cuillère à soupe de farine à pain ?
Une cuillère à soupe de 15 ml contient environ 8,7 g et une cuillère à soupe US (14,8 ml) environ 8,6 g. Une cuillère à café de 5 ml en contient environ 2,9 g.
Peut-on utiliser de la farine tout usage à la place de la farine à pain ?
Oui, le pain sera un peu moins élastique et lèvera un peu moins haut. Échangez au poids plutôt qu'à la tasse, car une tasse de farine à pain pèse davantage.
Quelle farine française correspond à la « bread flour » ?
En France, la farine T65 est la farine à pain courante. Elle est proche de la bread flour américaine sans lui être identique.
Pourquoi une tasse de farine à pain pèse-t-elle plus que de farine tout usage ?
L'USDA indique 137 g contre 125 g. La cause exacte est la façon dont la farine se tasse, qui dépend de la mouture et de la teneur en protéines. C'est une raison de plus de peser la farine pour le pain.
Une tasse US de farine à pain pèse 137 g d'après l'USDA, contre 125 g pour la farine tout usage. 100 ml pèsent environ 58 g.
La farine à pain contient plus de protéines, ce qui forme plus de gluten et une mie plus élastique. C'est la farine des pains, des bagels et de la pâte à pizza.
USDA FoodData Central #168896 (SR Legacy, vérifié le 2026-10-19)