Fonti e metodo
Proporzioni e tempi
Acqua per volume di riso crudo: bianco a chicco lungo 2, integrale e parboiled 2,25, riso selvatico 3, arborio 4 (USA Rice Federation). Basmati e jasmine 1,5, come sulla maggior parte delle confezioni.
Conversioni
I grammi di riso crudo diventano un volume con il peso di una tazza americana di riso bianco crudo secondo l'USDA (185 g). Il peso del riso cotto è indicativo.
Correzioni
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