Fonti e metodo

Celsius e Fahrenheit

°F = °C × 9/5 + 32. Viene mostrata la cifra esatta insieme al numero che si può davvero impostare: le manopole in °F vanno di 25 in 25, quelle in °C di 10 in 10.

Gas mark, termostato e Gas-Stufe

Il gas mark segue la tabella stampata sulle ricette britanniche (BBC Good Food, Which?): ¼ = 110 °C, ½ = 120 °C, 1 = 140 °C, 2 = 150 °C, 3 = 170 °C, 4 = 180 °C, 5 = 190 °C, 6 = 200 °C, 7 = 220 °C, 8 = 230 °C, 9 = 240 °C.

Termostato francese: termostato × 30 = °C (termostato 6 = 180 °C). Gas-Stufe tedesca: la tabella comune va dalla Stufe 1 = 140 °C alla Stufe 8 = 280 °C, di 20 in 20 °C; alcuni forni vecchi usano un'altra tabella, quindi controlla il manuale.

Forno ventilato e limiti

Il forno ventilato si imposta circa 20 °C più basso del forno statico. Un forno può scostarsi di 10 °C o più da quanto indica la manopola: un termometro da forno dà la temperatura reale.

Correzioni

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