ココアパウダー（純ココア）のグラム換算

無糖のココアパウダーは、アメリカの大さじ（14.8 ml）1杯で5.4 g、大さじ（15 ml）1杯で約5.5 gです。小さじ（5 ml）1杯は約1.8 g。

USカップ（236.6 ml）1杯で86 gです。250 mlのカップなら約91 g。

USDAでは同じ数値です。ただし焼き菓子での働きは違います。ナチュラルココアは酸性で重曹と反応し、ダッチプロセス（アルカリ処理）のココアは中性です。

違います。ミルクココア（調整ココア）には砂糖や粉乳が入っているので、重さも味も違います。ここの数値は砂糖不使用の純ココアのものです。

ダマになりやすいので、生地にふるい入れるとダマを防げます。計量はスプーンで入れてすり切りますが、量るほうが確実です。