Bronnen en methode
De regel
Om het beslag even hoog te krijgen, moet de hoeveelheid het bodemoppervlak volgen: π × (diameter ÷ 2)² voor een ronde vorm, zijde × zijde voor een vierkante, breedte × lengte voor een rechthoekige. De factor is het oppervlak van jouw vorm gedeeld door dat van de vorm in het recept.
Grenzen
Vormen met schuine randen, tulbandvormen en heel hoge vormen bevatten iets meer of minder dan hun bodem doet vermoeden. Rijsmiddelen schalen niet altijd perfect mee: bij grote verschillen eerst een proefbaksel maken of de vorm voor twee derde vullen.
Correcties
Een fout gevonden? Schrijf naar contact@niftyant.com.