出典と方法
計算方法
生地の高さを同じにするには、分量を底面積に比例させます。丸型は π ×（直径 ÷ 2）²、角型は一辺 × 一辺、長方形は幅 × 長さ。倍率は手持ちの型の面積をレシピの型の面積で割った値です。号数は1号 = 3 cmで、5号は15 cm、6号は18 cmです。
注意点
側面が斜めの型、シフォン型、深さのある型は、底面から計算した量より多少多く、または少なく入ります。膨らみ方は正確に比例しないこともあるので、大きく変える場合は試し焼きをするか、型の7分目程度まで入れてください。
訂正
誤りを見つけたら contact@niftyant.com までご連絡ください。