Quellen und Methode
Nährstoffe
Die Werte pro 100 g stammen aus USDA FoodData Central (SR Legacy), demselben Datensatz wie die Gewichte der Maße im Küchenrechner. Für Chiasamen der SR-Legacy-Datensatz 170554, vollständiger als das Markenetikett, das für das Gewicht verwendet wird.
Berechnung
Das Gewicht des Maßes (USDA-Wägung oder Dichte) wird mit den Werten pro 100 g multipliziert. Die Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmengen für Erwachsene der EU-Verordnung 1169/2011 (2000 kcal, 800 mg Calcium, 14 mg Eisen …). Ein Vitamin oder Mineralstoff erscheint nur, wenn 100 g mindestens 5 % davon liefern. Salz ist Natrium mal 2,5.
Korrekturen
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