Fuentes y método
Nutrientes
Los valores por 100 g vienen de USDA FoodData Central (SR Legacy), la misma ficha que el peso de las medidas en el conversor de cocina. Para las semillas de chía, la ficha SR Legacy 170554, más completa que la etiqueta de marca usada para el peso.
Cálculo
El peso de la medida (pesada del USDA o densidad) multiplica los valores por 100 g. Los porcentajes se comparan con las ingestas de referencia de un adulto del Reglamento europeo 1169/2011 (2000 kcal, 800 mg de calcio, 14 mg de hierro…). Una vitamina o un mineral solo aparece si 100 g aportan al menos el 5 %. La sal es el sodio multiplicado por 2,5.
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