Fonti e metodo
Nutrienti
I valori per 100 g vengono da USDA FoodData Central (SR Legacy), la stessa scheda del peso delle misure nel convertitore da cucina. Per i semi di chia, la scheda SR Legacy 170554, più completa dell'etichetta di marca usata per il peso.
Calcolo
Il peso della misura (pesata USDA o densità) moltiplica i valori per 100 g. Le percentuali si riferiscono alle assunzioni di riferimento di un adulto del regolamento europeo 1169/2011 (2000 kcal, 800 mg di calcio, 14 mg di ferro…). Una vitamina o un minerale compare solo se 100 g ne forniscono almeno il 5%. Il sale è il sodio moltiplicato per 2,5.
Correzioni
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