Cocer huevos pasado por agua, mollet, duro
Punto
Talla
53–63 g
Los huevos están
Tiempo de cocción
6:30
Yema cremosa, clara firme: se pela bien, para ensalada o ramen.
Echa los huevos al agua que ya hierve, pon el temporizador y pásalos a agua con hielo antes de pelarlos.
Elige el punto, la talla de los huevos y si salen de la nevera: aparece el tiempo y el temporizador suena cuando están listos. Los tiempos cuentan desde que el agua ya hierve, a nivel del mar.
Un huevo grande necesita más tiempo que uno pequeño, y uno frío alrededor de un minuto más que uno a temperatura ambiente.
Preguntas
¿Cuánto tiempo para un huevo mollet?
6 min 30 s para un huevo mediano (M) recién sacado de la nevera, echado al agua hirviendo y después a agua con hielo. 5 min 30 s si está a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo para un huevo duro?
10 minutos para un huevo mediano de la nevera, 9 minutos a temperatura ambiente. Si te pasas, la yema hace un cerco verde y la clara queda gomosa.
¿Cuánto tiempo para un huevo pasado por agua?
5 minutos para un huevo mediano de la nevera, 4 minutos a temperatura ambiente: clara cuajada, yema líquida.
¿Y en la montaña?
En altura el agua hierve a menos temperatura: suma un 10 % de tiempo por cada 1000 m para huevos pasados por agua o mollet, un 15 % para huevos duros.