Ovo cozido quente, gema mole, duro
Ponto
Tamanho
48–58 g
Os ovos estão
Tempo de cozimento
6:00
Gema cremosa, clara firme: descasca bem, para salada ou lámen.
Coloque os ovos na água que já está fervendo, ligue o timer e passe para água com gelo antes de descascar.
Escolha o ponto, o tamanho dos ovos e se eles saem da geladeira: o tempo aparece e o timer toca quando estiver pronto. Os tempos contam a partir da água já fervendo, ao nível do mar.
Um ovo jumbo precisa de mais tempo que um médio, e um ovo gelado cerca de um minuto a mais que um em temperatura ambiente.
Perguntas
Quanto tempo para ovo cozido com gema mole?
6 minutos para um ovo grande saindo da geladeira, colocado na água fervendo e depois na água com gelo. 5 min 15 s se estiver em temperatura ambiente.
Quanto tempo para ovo cozido duro?
9 min 30 s para um ovo grande saindo da geladeira, 8 min 30 s em temperatura ambiente. Passou disso, a gema fica com anel verde e a clara, borrachuda.
Quanto tempo para ovo quente?
4 min 45 s para um ovo grande saindo da geladeira, 3 min 45 s em temperatura ambiente: clara firme, gema líquida.
E em lugares altos?
Na altitude a água ferve a uma temperatura menor: acrescente cerca de 10 % de tempo a cada 1.000 m para ovo quente ou gema mole, 15 % para ovo duro.