Cassonade en grammes
14 grammes
1 cuillère à soupe = 15 ml
Repères
| Quantité | tassée | non tassée |
|---|---|---|
| 1 cuillère à café (5 ml) | 4,6 grammes | 3,1 grammes |
| 1 cuillère à soupe (15 ml) | 14 grammes | 9,2 grammes |
| 1 tasse métrique (250 ml) | 232 grammes | 153 grammes |
| 1 tasse US (236,6 ml) | 220 grammes | 145 grammes |
| 100 millilitres | 93 grammes | 61 grammes |
Autres ingrédients
Questions
Combien de grammes pèse une tasse de cassonade ?
Une tasse US (236,6 ml) de cassonade bien tassée pèse 220 g. Non tassée, elle pèse 145 g.
Faut-il tasser la cassonade dans la tasse ?
Si la recette dit « packed » ou « firmly packed », oui : pressez-la. Sans précision, la convention américaine reste de tasser. Choisissez l'option « non tassée » ci-dessus seulement si la recette le dit.
Combien de grammes pèse une cuillère à soupe de cassonade ?
Une cuillère à soupe de 15 ml contient environ 14 g de cassonade tassée et une cuillère à café de 5 ml environ 4,6 g. Non tassée, la cuillère à soupe contient environ 9,2 g.
La cassonade est-elle le « brown sugar » américain ?
Pas tout à fait. La cassonade est un sucre de canne brun clair, généralement plus sec. La vergeoise, sucre brun mou et humide du nord de la France et de Belgique, est plus proche du brown sugar américain.
Peut-on remplacer la cassonade par du sucre blanc ?
Dans la plupart des recettes, oui, gramme pour gramme, mais le résultat sera moins moelleux et aura moins de goût de caramel.
Une tasse US de cassonade pèse 220 g bien tassée et 145 g non tassée, d'après l'USDA. L'écart atteint environ un tiers.
Les recettes américaines sous-entendent du sucre roux tassé, sauf indication contraire. Pressez le sucre dans la tasse jusqu'à ce qu'il garde sa forme une fois retourné.
USDA FoodData Central #168833 (SR Legacy, vérifié le 2026-10-19)