ブラウンシュガーのグラム換算

しっかり詰めたUSカップ（236.6 ml）1杯で220 g、ふんわり入れた1カップで145 gです。

レシピに「packed」や「firmly packed」とあれば、押し込んでください。何も書いていなくても、アメリカでは詰めるのが普通です。上の「ふんわり入れる」は、レシピにそう書いてあるときだけ選んでください。

大さじ（15 ml）1杯で詰めたブラウンシュガー約14 g、小さじ（5 ml）1杯で約4.6 gです。ふんわり入れると大さじ1杯で約9.2 g。

日本でも「ブラウンシュガー」として売られています。三温糖やきび砂糖でも代用できますが、色や風味は少し変わります。

多くのレシピでは同じグラム数で使えますが、しっとり感やカラメルの風味は弱くなります。