Açúcar mascavo em gramas
14 gramas
1 colher de sopa = 15 ml
Referência rápida
| Quantidade | compactado | solto |
|---|---|---|
| 1 colher de chá (5 ml) | 4,6 gramas | 3,1 gramas |
| 1 colher de sopa (15 ml) | 14 gramas | 9,2 gramas |
| 1 xícara (240 ml) | 223 gramas | 147 gramas |
| 1 xícara americana (236,6 ml) | 220 gramas | 145 gramas |
| 100 mililitros | 93 gramas | 61 gramas |
Outros ingredientes
Perguntas
Quantos gramas tem uma xícara de açúcar mascavo?
Uma xícara americana (236,6 ml) de açúcar mascavo bem compactada pesa 220 g. Solta, pesa 145 g.
Preciso compactar o açúcar mascavo na xícara?
Se a receita diz “packed” ou “firmly packed”, sim: aperte. Se não diz nada, compactado continua sendo o padrão americano. Escolha a opção “solto” acima só quando a receita disser.
Quantos gramas tem uma colher de sopa de açúcar mascavo?
Uma colher de sopa de 15 ml leva cerca de 14 g de açúcar mascavo compactado e uma colher de chá (5 ml) cerca de 4,6 g. Solto, a colher de sopa leva cerca de 9,2 g.
Qual o equivalente do brown sugar na França?
A “cassonade” francesa é um açúcar de cana castanho-claro. A “vergeoise”, açúcar castanho macio e úmido do norte da França e da Bélgica, fica mais perto do brown sugar americano. No Reino Unido, o açúcar castanho macio também é chamado de muscovado.
Posso trocar açúcar mascavo por açúcar branco?
Na maioria das receitas, sim, grama por grama, mas o resultado fica menos úmido e com menos sabor de caramelo.
Uma xícara americana de açúcar mascavo (brown sugar) pesa 220 g bem compactada e 145 g solta, segundo o USDA. Uma diferença de cerca de um terço.
Receitas americanas querem dizer açúcar compactado, salvo indicação contrária. Aperte o açúcar na xícara até ele manter a forma ao desenformar.
USDA FoodData Central #168833 (SR Legacy, verificado em 2026-10-19)