Sucre en poudre en grammes

Une tasse US (236,6 ml) de sucre en poudre pèse 200 g. Une tasse métrique (250 ml) pèse environ 211 g.

Une cuillère à soupe de 15 ml contient environ 13 g de sucre en poudre et une cuillère à soupe US (14,8 ml) environ 13 g. Une cuillère à café rase contient environ 4,2 g.

En France, le « sucre en poudre » est le sucre semoule, à cristaux fins. Le sucre glace est réduit en poudre très fine : une tasse en pèse beaucoup moins. Consultez la page du sucre glace pour ses poids.

100 ml de sucre en poudre pèsent environ 85 g. Les cristaux laissent de l'air entre eux, c'est pourquoi 100 ml de sucre pèsent moins que 100 ml d'eau.

Presque. Le caster sugar a des cristaux un peu plus fins, il fond plus vite et convient aux meringues. En pratique, on peut les échanger au poids ; au volume, le sucre le plus fin peut peser un peu plus par tasse.