Patentbloem (broodbloem) in grammen
8,7 gram
1 eetlepel = 15 ml
In één oogopslag
| Hoeveelheid | Gewicht (g) |
|---|---|
| 1 theelepel (5 ml) | 2,9 g |
| 1 eetlepel (15 ml) | 8,7 g |
| 1 metrische cup (250 ml) | 145 g |
| 1 Amerikaanse cup (236,6 ml) | 137 g |
| 100 milliliter | 58 g |
Andere ingrediënten
Vragen
Hoeveel gram is een cup broodbloem?
Een US cup (236,6 ml) broodbloem weegt 137 g. Een metrische cup (250 ml) weegt ongeveer 145 g.
Hoeveel gram is een eetlepel broodbloem?
Een eetlepel van 15 ml bevat ongeveer 8,7 g en een US-eetlepel (14,8 ml) ongeveer 8,6 g. Een theelepel van 5 ml bevat ongeveer 2,9 g.
Kan ik gewone bloem gebruiken in plaats van broodbloem?
Ja, het brood wordt iets minder taai en rijst iets minder hoog. Wissel op gewicht in plaats van per cup, want een cup broodbloem weegt meer.
Wat is het equivalent van bread flour in Frankrijk en Duitsland?
In Frankrijk is farine T65 de gangbare broodbloem. In Duitsland komt Weizenmehl Type 550 het dichtst in de buurt. Ze lijken op bread flour maar zijn niet identiek.
Waarom weegt een cup broodbloem meer dan gewone bloem?
De USDA geeft 137 g tegenover 125 g. De precieze oorzaak is hoe de bloem zich verdicht, wat afhangt van de maling en het eiwitgehalte. Nog een reden om bloem voor brood te wegen.
Een US cup broodbloem (bread flour) weegt volgens de USDA 137 g, tegenover 125 g voor gewone bloem. 100 ml weegt ongeveer 58 g.
Broodbloem bevat meer eiwit, wat meer gluten vormt en een taaiere kruim geeft. Het is de bloem voor broden, bagels en pizzadeeg.
USDA FoodData Central #168896 (SR Legacy, gecontroleerd op 2026-10-19)