強力粉のグラム換算

USカップ（236.6 ml）1杯で137 gです。250 mlのカップなら約145 g。

大さじ（15 ml）1杯で約8.7 g、アメリカの大さじ（14.8 ml）1杯で約8.6 gです。小さじ（5 ml）1杯は約2.9 g。

使えます。パンの弾力が少し弱くなり、ふくらみも少し控えめになります。強力粉1カップのほうが重いので、カップではなく重さで置き換えてください。

どちらもたんぱく質が多いパン用の粉で、近いものですが同一ではありません。

USDAでは137 g対125 gです。正確な原因は粉の詰まり方で、挽き方やたんぱく質の量によって変わります。パン作りで粉を量るべき理由がまたひとつ増えます。