Farine de blé en grammes
7,9 grammes
1 cuillère à soupe = 15 ml
Repères
| Quantité | Poids (g) |
|---|---|
| 1 cuillère à café (5 ml) | 2,6 grammes |
| 1 cuillère à soupe (15 ml) | 7,9 grammes |
| 1 tasse métrique (250 ml) | 132 grammes |
| 1 tasse US (236,6 ml) | 125 grammes |
| 100 millilitres | 53 grammes |
Autres ingrédients
Questions
Combien de grammes pèse une tasse de farine tout usage ?
Une tasse US (236,6 ml) de farine tout usage pèse 125 g d'après l'USDA. Une tasse métrique (250 ml) pèse environ 132 g.
Combien de grammes pèse une cuillère à soupe de farine ?
Une cuillère à soupe de 15 ml contient environ 7,9 g de farine, une cuillère à soupe US (14,8 ml) environ 7,8 g et une cuillère à café de 5 ml environ 2,6 g. Une cuillère bombée pèse plus qu'une cuillère rase.
Faut-il tamiser la farine avant de la mesurer ?
Seulement si la recette le demande. Tamiser ajoute de l'air : une tasse de farine tamisée pèse moins qu'une tasse prise dans le paquet. Dans une recette américaine, « 1 cup sifted flour » signifie tamiser puis mesurer ; « 1 cup flour, sifted » signifie mesurer puis tamiser. Peser évite la question.
Pourquoi les sites donnent-ils des poids différents pour une tasse de farine ?
On lit 120 g, 125 g ou davantage. L'écart vient de la façon de remplir la tasse : à la cuillère et arasée, puisée dans le paquet ou tamisée. Nous utilisons le chiffre de l'USDA : 125 g par tasse.
La farine T55 est-elle la même que la farine tout usage américaine ?
Elles sont proches sans être identiques. Pour la plupart des gâteaux, biscuits et sauces, on peut les échanger gramme pour gramme. Pour le pain, une farine plus forte donne de meilleurs résultats.
Une tasse US de farine tout usage pèse 125 g d'après l'USDA. Une cuillère à soupe de 15 ml contient environ 7,9 g, et 100 ml environ 53 g.
La farine est l'ingrédient pour lequel les tasses trompent le plus : puiser directement dans le paquet tasse davantage, et la même tasse peut peser nettement plus. Quand une recette donne des grammes, utilisez les grammes.
USDA FoodData Central #168894 (SR Legacy, vérifié le 2026-10-19)