← Co ugotować z tego, co mam w domu?
Coxinha
Ulubiona brazylijska przekąska na imprezy: chrupiąca, złota kropla z kremowym nadzieniem z szarpanego kurczaka.
Przygotowanie
- Włóż kurczaka do garnka z 500 ml wody i kostką rosołową. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu 20 minut. Wyjmij kurczaka, a bulion zachowaj.
- Rozdrobnij kurczaka dwoma widelcami. Posiekaj cebulę i czosnek i zeszklij je na odrobinie oleju przez 5 minut. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz, wmieszaj natkę pietruszki i serek śmietankowy. Odstaw do ostygnięcia.
- Ciasto: odmierz 500 ml bulionu, w razie potrzeby uzupełniając wodą. Zagotuj go z masłem, wsyp całą mąkę naraz i energicznie mieszaj na małym ogniu 2–3 minuty, aż ciasto zacznie odchodzić od garnka.
- Przełóż ciasto na blat, przestudź, aż da się je wziąć w dłonie, i zagniataj, aż będzie gładkie.
- Weź kawałek ciasta wielkości orzecha włoskiego, spłaszcz go w dłoni, nałóż na środek łyżkę nadzienia, zamknij i uformuj kroplę. Wyjdzie około 20 sztuk.
- Każdą coxinhę zanurz w roztrzepanych jajkach, a potem obtocz w bułce tartej.
- Rozgrzej olej do 180 °C i smaż coxinhas partiami przez 3–4 minuty, aż się zezłocą. Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj na gorąco.
💡 Wskazówka : Panierowane, surowe coxinhas świetnie się mrożą: smaż je prosto z zamrażarki, minutę lub dwie dłużej.
Puszyste pancakes🌾 Mąka🍬 Cukier🥚 Jajka🥛 Mleko🧈 Masło
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym🍝 Makaron🍄 Pieczarki🍶 Śmietana🧅 Cebula🧄 Czosnek🧈 Masło
Ciasteczka z kawałkami czekolady🧈 Masło🍬 Cukier🥚 Jajka🌾 Mąka🍫 Czekolada