← Hva kan jeg lage med det jeg har?

Coxinha

Brasils kjæreste festsnacks: en sprø, gyllen dråpe med kremet fyll av revet kylling.

⏱ 90 min🍽 6 porsjoner

Ingredienser

• 🍗Kylling500 g
• 🧅Løk1
• 🧄Hvitløk2
• •Kremost100 g
• •Buljongterning1
• •Vann500 ml
• 🧈Smør30 g
• 🌾Hvetemel300 g
• 🥚Egg2
• •Strøkavring150 g
• •Olje750 ml
• •Salt
• •Pepper
• •Persille

Fremgangsmåte

1. Legg kyllingen i en kjele med 500 ml vann og buljongterningen. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter. Ta ut kyllingen og ta vare på kraften.
2. Riv kyllingen i strimler med to gafler. Hakk løk og hvitløk og surr dem myke i litt olje i 5 minutter. Tilsett kyllingen, smak til med salt og pepper, og rør inn persille og kremost om du vil. La avkjøle.
3. Deig: mål opp 500 ml kraft, og fyll på med vann om nødvendig. Kok opp med smøret, ha i alt melet på én gang og rør kraftig på lav varme i 2 til 3 minutter, til deigen slipper kjelen.
4. Legg deigen på benken, la den bli lunken og elt den glatt.
5. Ta en klump deig på størrelse med en valnøtt, trykk den flat i håndflaten, legg en skje fyll i midten, lukk den og form en dråpe. Det blir rundt 20 stykker.
6. Dypp hver coxinha i de sammenvispede eggene og vend den deretter i strøkavringen.
7. Varm oljen til 180 °C og frityrstek coxinhaene noen få av gangen i 3 til 4 minutter, til de er gylne. La dem renne av på kjøkkenpapir og server varme.

💡 Tips : Panerte og ustekte coxinhaer kan fryses: stek dem rett fra fryseren, et minutt eller to lenger.

Amerikanske pannekaker⏱ 25 min · 4 porsjoner🌾 Hvetemel🍬 Sukker🥚 Egg🥛 Melk🧈 SmørKremet pasta med sopp⏱ 25 min · 4 porsjoner🍝 Pasta🍄 Sopp🍶 Fløte🧅 Løk🧄 Hvitløk🧈 SmørCookies med sjokoladebiter⏱ 30 min · 6 porsjoner🧈 Smør🍬 Sukker🥚 Egg🌾 Hvetemel🍫 Sjokolade