← Co ugotować z tego, co mam w domu?

Risotto z pieczarkami

Kremowe risotto bez kropli śmietany: całą pracę robi skrobia z ryżu mieszanego z gorącym bulionem.

⏱ 40 min🍽 Porcje: 4

Składniki

• 🍚Ryż300 g
• 🍄Pieczarki300 g
• 🧅Cebula1
• 🧈Masło40 g
• 🧀Tarty ser60 g
• •Oliwa z oliwek1 łyż.
• •Kostka rosołowa2
• •Woda1000 ml
• •Białe wino100 ml
• •Sól
• •Pieprz
• •Natka pietruszki

Przygotowanie

1. Podgrzej wodę z kostkami rosołowymi i utrzymuj ją na granicy wrzenia.
2. Obsmaż pokrojone pieczarki na połowie masła na dużym ogniu przez 5 minut. Odłóż na bok.
3. W szerokim garnku podsmaż posiekaną cebulę na oliwie na średnim ogniu przez 3 minuty.
4. Dodaj ryż (arborio albo carnaroli) i mieszaj 2 minuty, aż się zeszkli. Wlej wino i poczekaj, aż odparuje.
5. Dolewaj bulion po jednej chochli, mieszając, i czekaj, aż każda porcja się wchłonie: 18 do 20 minut.
6. Zdejmij z ognia, wmieszaj pieczarki, resztę masła i ser. Przykryj na 2 minuty, dopraw pieprzem i podawaj.

💡 Wskazówka : Risotto powinno być na tyle luźne, żeby falowało na talerzu; jeśli jest za gęste, dolej chochlę bulionu.

Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym⏱ 25 min · Porcje: 4🍝 Makaron🍄 Pieczarki🍶 Śmietana🧅 Cebula🧄 Czosnek🧈 MasłoFrancuska zupa cebulowa⏱ 60 min · Porcje: 4🧅 Cebula🧈 Masło🌾 Mąka🍞 Chleb🧀 Tarty serOmlet z serem⏱ 10 min · Porcje: 1🥚 Jajka🧀 Tarty ser🧈 Masło