Crème aigre (sour cream) en grammes
15 grammes
1 cuillère à soupe = 15 ml
Repères
| Quantité | Poids (g) |
|---|---|
| 1 cuillère à café (5 ml) | 4,9 g |
| 1 cuillère à soupe (15 ml) | 15 g |
| 1 tasse métrique (250 ml) | 243 g |
| 1 tasse US (236,6 ml) | 230 g |
| 100 millilitres | 97 g |
Autres ingrédients
Questions
Combien de grammes pèse une tasse de sour cream ?
Une tasse US (236,6 ml) de sour cream pèse 230 g. Une tasse métrique (250 ml) pèse environ 243 g.
Combien de grammes dans une cuillère à soupe de crème aigre ?
Une cuillère à soupe US (14,8 ml) rase de sour cream pèse 12 g et une cuillère à soupe de 15 ml environ 15 g.
Peut-on remplacer la sour cream par de la crème fraîche ?
Oui, dans la plupart des recettes. La crème fraîche épaisse est un peu plus grasse et moins acidulée : ajoutez quelques gouttes de citron, et pesez-la, car l'USDA ne donne pas son poids.
Peut-on remplacer la sour cream par du yaourt ou du fromage blanc ?
Le yaourt grec ou le fromage blanc donnent une acidité proche avec bien moins de matière grasse. Ils tranchent plus facilement à la cuisson : ajoutez-les hors du feu.
Une tasse US de sour cream, la crème aigre américaine, pèse 230 g d'après l'USDA, une cuillère à soupe US 12 g et 100 ml environ 97 g. C'est une crème épaisse : tassez-la dans la tasse et arasez la cuillère.
En France, la crème fraîche épaisse s'en rapproche le plus, en un peu plus grasse et moins acide. L'USDA ne donne pas de poids pour elle : pesez-la plutôt que de lui appliquer ces chiffres.
USDA FoodData Central #171257 (SR Legacy, vérifié le 2026-10-30)