出典と方法
1人前の量
基本の1人前は、イタリアのCREAの食生活指針（Linee guida per una sana alimentazione、2018年）の標準的な1人前に従っています：パスタまたは米80 g、じゃがいも200 g、肉100 g、魚150 g、野菜200 g。主菜のパスタは、パスタメーカーが示す80〜100 gの上限である100 gとし、肉は普段の食事として125 gとしています。
計算の方法
子どもは半人前として数えます。食べる量「少なめ」は4分の1を減らし、「多め」は4分の1を足します。重さは5 g単位（500 gを超えると10 g単位）、袋は4分の1単位で丸め、じゃがいも（中1個150 g）は切り上げて個数にします。
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