← Wat kan ik koken met wat ik in huis heb?

Aardappel-preisoep

De klassieke wintersoep: prei en aardappel gepureerd tot een fluweelzachte, milde soep.

⏱ 40 min🍽 4 personen

Ingrediënten

• 🥬Prei2
• 🥔Aardappelen500 g
• 🧅Ui1
• 🧈Boter20 g
• •Bouillonblokje1
• •Water1.000 ml
• •Zout
• •Peper
• 🍶Room50 ml

Bereiding

1. Snijd de prei in ringen en was hem goed. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes; snipper de ui.
2. Smelt de boter in een grote pan en fruit de prei en de ui 5 minuten op middelhoog vuur, zonder ze te laten kleuren.
3. Voeg de aardappelen, het water en het bouillonblokje toe.
4. Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn.
5. Pureer, roer eventueel de room erdoor, breng op smaak en serveer warm.

💡 Tip : Minder water voor een dikke soep, meer voor een lichtere.

Zelfgemaakte groentesoep⏱ 50 min · 4 personen🥔 Aardappelen🥬 Prei🥒 Courgette🧅 Ui🧈 BoterPompoensoep⏱ 45 min · 4 personen🎃 Pompoen🥔 Aardappelen🧅 Ui🧈 BoterRomige pasta met champignons⏱ 25 min · 4 personen🍝 Pasta🍄 Champignons🍶 Room🧅 Ui🧄 Knoflook🧈 Boter