← Hva kan jeg lage med det jeg har?

Potet- og purresuppe

Den klassiske vintersuppen: purre og poteter kjørt til en silkemyk, mild suppe.

⏱ 40 min🍽 4 porsjoner

Ingredienser

• 🥬Purre2
• 🥔Poteter500 g
• 🧅Løk1
• 🧈Smør20 g
• •Buljongterning1
• •Vann1 000 ml
• •Salt
• •Pepper
• 🍶Fløte50 ml

Fremgangsmåte

1. Skjær purren i skiver og skyll den godt. Skrell potetene og del dem i terninger, og skjær løken i skiver.
2. Smelt smøret i en stor kjele og surr purre og løk myk på middels varme i 5 minutter uten at de tar farge.
3. Tilsett potetene, vannet og buljongterningen.
4. Kok opp, og la suppen småkoke i 25 minutter til potetene er møre.
5. Kjør suppen glatt med stavmikser, rør inn fløten hvis du bruker det, smak til og server varm.

💡 Tips : Mindre vann gir en tykk suppe, mer vann en lettere.

Hjemmelaget grønnsakssuppe⏱ 50 min · 4 porsjoner🥔 Poteter🥬 Purre🥒 Squash🧅 Løk🧈 SmørGresskarsuppe⏱ 45 min · 4 porsjoner🎃 Gresskar🥔 Poteter🧅 Løk🧈 SmørKremet pasta med sopp⏱ 25 min · 4 porsjoner🍝 Pasta🍄 Sopp🍶 Fløte🧅 Løk🧄 Hvitløk🧈 Smør