← Was kann ich kochen mit dem, was da ist?

Kartoffel-Lauch-Suppe

Die klassische Wintersuppe: Lauch und Kartoffeln zu einer samtigen, milden Suppe püriert.

⏱ 40 Min.🍽 Für 4 Personen

Zutaten

• 🥬Lauch2
• 🥔Kartoffeln500 g
• 🧅Zwiebel1
• 🧈Butter20 g
• •Brühwürfel1
• •Wasser1.000 ml
• •Salz
• •Pfeffer
• 🍶Sahne50 ml

Zubereitung

1. Den Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen. Die Kartoffeln schälen und würfeln, die Zwiebel in Streifen schneiden.
2. Die Butter in einem großen Topf schmelzen und Lauch und Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten, ohne sie zu bräunen.
3. Kartoffeln, Wasser und Brühwürfel dazugeben.
4. Aufkochen und 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Pürieren, nach Belieben die Sahne einrühren, abschmecken und heiß servieren.

💡 Tipp : Weniger Wasser für eine dicke Suppe, mehr für eine leichtere.

Gemüsesuppe⏱ 50 Min. · Für 4 Personen🥔 Kartoffeln🥬 Lauch🥒 Zucchini🧅 Zwiebel🧈 ButterKürbissuppe⏱ 45 Min. · Für 4 Personen🎃 Kürbis🥔 Kartoffeln🧅 Zwiebel🧈 ButterNudeln mit Pilz-Sahne-Soße⏱ 25 Min. · Für 4 Personen🍝 Nudeln🍄 Pilze🍶 Sahne🧅 Zwiebel🧄 Knoblauch🧈 Butter