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Vellutata di porri e patate

La classica minestra d’inverno: porri e patate frullati in una vellutata morbida e delicata.

⏱ 40 min🍽 4 persone

Ingredienti

• 🥬Porro2
• 🥔Patate500 g
• 🧅Cipolla1
• 🧈Burro20 g
• •Dado da brodo1
• •Acqua1000 ml
• •Sale
• •Pepe
• 🍶Panna50 ml

Preparazione

1. Affetta i porri e lavali bene. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, affetta la cipolla.
2. Fai fondere il burro in una pentola capiente e fai appassire porri e cipolla a fuoco medio per 5 minuti, senza farli colorire.
3. Aggiungi le patate, l’acqua e il dado.
4. Porta a bollore, poi lascia sobbollire per 25 minuti, finché le patate sono tenere.
5. Frulla, aggiungi la panna se la usi, regola di sale e servi ben caldo.

💡 Il consiglio : Meno acqua per una vellutata densa, di più per una più leggera.

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