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Sopa de batata com alho-poró

A sopa clássica de inverno: alho-poró e batata batidos numa sopa aveludada e suave.

⏱ 40 min🍽 4 porções

Ingredientes

• 🥬Alho-poró2
• 🥔Batatas500 g
• 🧅Cebola1
• 🧈Manteiga20 g
• •Caldo em cubo1
• •Água1.000 ml
• •Sal
• •Pimenta-do-reino
• 🍶Creme de leite50 ml

Modo de preparo

1. Fatie o alho-poró e lave bem. Descasque as batatas e corte em cubos, e fatie a cebola.
2. Derreta a manteiga numa panela grande e refogue o alho-poró e a cebola em fogo médio por 5 minutos, sem dourar.
3. Junte as batatas, a água e o cubo de caldo.
4. Leve à fervura e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, até as batatas ficarem macias.
5. Bata, misture o creme de leite se for usar, acerte o tempero e sirva quente.

💡 Dica : Menos água para uma sopa grossa, mais para uma sopa leve.

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