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じゃがいもとねぎのポタージュ

冬の定番スープ。ねぎとじゃがいもをなめらかに仕上げた、やさしいポタージュ。

⏱ 40分🍽 4人分

材料

• 🥬長ねぎ2
• 🥔じゃがいも500 g
• 🧅玉ねぎ1
• 🧈バター20 g
• •固形コンソメ1
• •水1,000 ml
• •塩
• •こしょう
• 🍶生クリーム50 ml

作り方

1. ねぎを薄切りにしてよく洗う。じゃがいもは皮をむいて角切りに、玉ねぎは薄切りにする。
2. 大きめの鍋にバターを溶かし、ねぎと玉ねぎを中火で5分、色づけないようにしんなり炒める。
3. じゃがいも、水、固形コンソメを加える。
4. 沸騰したら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで25分煮る。
5. ミキサーにかけ、使う場合は生クリームを混ぜ、味をととのえて熱々をいただく。

💡 コツ : 水を減らせば濃厚に、増やせば軽い仕上がりに。

手作り野菜のポタージュ⏱ 50分 · 4人分🥔 じゃがいも🥬 長ねぎ🥒 ズッキーニ🧅 玉ねぎ🧈 バターかぼちゃのポタージュ⏱ 45分 · 4人分🎃 かぼちゃ🥔 じゃがいも🧅 玉ねぎ🧈 バターマッシュルームのクリームパスタ⏱ 25分 · 4人分🍝 パスタ🍄 マッシュルーム🍶 生クリーム🧅 玉ねぎ🧄 にんにく🧈 バター