← Wat kan ik koken met wat ik in huis heb?

Franse uiensoep

De bistroklassieker: langzaam geslonken uien, een goede bouillon en een deksel van goudbruin gesmolten kaas.

⏱ 60 min🍽 4 personen

Ingrediënten

• 🧅Ui6
• 🧈Boter40 g
• 🌾Bloem20 g
• •Witte wijn100 ml
• •Bouillonblokje2
• •Water1.000 ml
• 🍞Brood120 g
• 🧀Geraspte kaas120 g
• •Zout
• •Peper

Bereiding

1. Snijd de uien in dunne ringen.
2. Bak ze 20 minuten in de boter op middellaag vuur, al roerend, tot ze diep goudbruin zijn.
3. Bestrooi met de bloem, roer 1 minuut en voeg dan de witte wijn, het water en de bouillonblokjes toe.
4. Laat 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.
5. Verwarm de grill. Rooster de sneetjes brood.
6. Schep de soep in ovenvaste kommen, leg het brood erop en bedek met geraspte kaas.
7. Gratineer 5 minuten onder de grill, tot de kaas goudbruin is en borrelt.

💡 Tip : Neem de tijd voor de uien: alle smaak komt uit het karamelliseren.

Croque monsieur⏱ 25 min · 4 personen🍞 Brood🥓 Ham🧀 Geraspte kaas🧈 Boter🥛 Melk🌾 BloemMac and cheese⏱ 35 min · 4 personen🍝 Pasta🥛 Melk🧀 Geraspte kaas🧈 Boter🌾 BloemRisotto met champignons⏱ 40 min · 4 personen🍚 Rijst🍄 Champignons🧅 Ui🧈 Boter🧀 Geraspte kaas