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Französische Zwiebelsuppe

Der Bistro-Klassiker: langsam geschmorte Zwiebeln, eine gute Brühe und ein Deckel aus goldbraun geschmolzenem Käse.

⏱ 60 Min.🍽 Für 4 Personen

Zutaten

• 🧅Zwiebel6
• 🧈Butter40 g
• 🌾Mehl20 g
• •Weißwein100 ml
• •Brühwürfel2
• •Wasser1.000 ml
• 🍞Brot120 g
• 🧀Geriebener Käse120 g
• •Salz
• •Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
2. In der Butter bei mittlerer bis schwacher Hitze 20 Minuten unter Rühren goldbraun schmoren.
3. Das Mehl darüberstäuben, 1 Minute rühren, dann Weißwein, Wasser und Brühwürfel dazugeben.
4. 20 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Backofengrill vorheizen. Die Brotscheiben rösten.
6. Die Suppe in ofenfeste Schalen füllen, das Brot darauflegen und mit geriebenem Käse bedecken.
7. 5 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.

💡 Tipp : Lassen Sie den Zwiebeln Zeit: Aus ihrem Karamellisieren kommt der ganze Geschmack.

Croque Monsieur⏱ 25 Min. · Für 4 Personen🍞 Brot🥓 Schinken🧀 Geriebener Käse🧈 Butter🥛 Milch🌾 MehlMac and Cheese⏱ 35 Min. · Für 4 Personen🍝 Nudeln🥛 Milch🧀 Geriebener Käse🧈 Butter🌾 MehlPilzrisotto⏱ 40 Min. · Für 4 Personen🍚 Reis🍄 Pilze🧅 Zwiebel🧈 Butter🧀 Geriebener Käse