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Zuppa di cipolle alla francese

Il classico dei bistrot: cipolle cotte lentamente, un buon brodo e un coperchio di formaggio fuso e dorato.

⏱ 60 min🍽 4 persone

Ingredienti

• 🧅Cipolla6
• 🧈Burro40 g
• 🌾Farina20 g
• •Vino bianco100 ml
• •Dado da brodo2
• •Acqua1000 ml
• 🍞Pane120 g
• 🧀Formaggio grattugiato120 g
• •Sale
• •Pepe

Preparazione

1. Affetta sottilmente le cipolle.
2. Cuocile nel burro a fuoco medio-basso per 20 minuti, mescolando, finché sono ben dorate.
3. Spolverizza con la farina, mescola per 1 minuto, poi versa il vino bianco, l’acqua e i dadi.
4. Lascia sobbollire dolcemente per 20 minuti. Regola di sale e pepe.
5. Accendi il grill del forno. Tosta le fette di pane.
6. Versa la zuppa in ciotole da forno, aggiungi il pane e copri con il formaggio grattugiato.
7. Gratina per 5 minuti, finché il formaggio è dorato e sfrigolante.

💡 Il consiglio : Non avere fretta con le cipolle: tutto il sapore viene dalla loro caramellizzazione.

Croque monsieur⏱ 25 min · 4 persone🍞 Pane🥓 Prosciutto cotto🧀 Formaggio grattugiato🧈 Burro🥛 Latte🌾 FarinaMac and cheese⏱ 35 min · 4 persone🍝 Pasta🥛 Latte🧀 Formaggio grattugiato🧈 Burro🌾 FarinaRisotto ai funghi⏱ 40 min · 4 persone🍚 Riso🍄 Funghi🧅 Cipolla🧈 Burro🧀 Formaggio grattugiato