← Wat kan ik koken met wat ik in huis heb?

Shakshuka

Eieren zachtjes gegaard in een gekruide saus van tomaat en paprika, rechtstreeks uit de pan geserveerd met brood om te dippen.

⏱ 30 min🍽 2 personen

Ingrediënten

• 🥚Eieren4
• 🥫Tomaten uit blik400 g
• 🫑Paprika1
• 🧅Ui1
• 🧄Knoflook2
• •Olijfolie2 el
• •Komijn1 tl
• •Paprikapoeder1 tl
• •Chilipoeder
• •Zout
• •Peper
• •Peterselie
• 🍞Brood150 g

Bereiding

1. Snijd de ui en de paprika in reepjes en hak de knoflook fijn.
2. Fruit de ui en de paprika 8 minuten zacht in de olijfolie op middelhoog vuur.
3. Voeg de knoflook, de komijn en het paprikapoeder toe en roer 1 minuut.
4. Giet de tomaten erbij, breng op smaak en laat 10 minuten op laag vuur pruttelen.
5. Maak 4 kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei.
6. Doe het deksel op de pan en laat 5 tot 7 minuten garen, tot het eiwit gestold is en de dooiers nog vloeibaar zijn.
7. Bestrooi met peterselie en serveer in de pan met brood.

💡 Tip : Een snufje chilipoeder in de saus geeft net dat extra pitje.

Gehaktballetjes in tomatensaus⏱ 50 min · 4 personen🥩 Rundergehakt🥚 Eieren🧅 Ui🧄 Knoflook🥫 Tomaten uit blikChili con carne⏱ 55 min · 4 personen🥩 Rundergehakt🧅 Ui🧄 Knoflook🫑 Paprika🥫 Tomaten uit blikPasta met tonijn⏱ 25 min · 4 personen🍝 Pasta🐟 Tonijn uit blik🥫 Tomaten uit blik🧅 Ui🧄 Knoflook