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Chakchouka

Des œufs qui cuisent doucement dans une sauce tomate épicée aux poivrons, servis dans la poêle avec du pain pour saucer.

⏱ 30 min🍽 2 personnes

Ingrédients

• 🥚Œufs4
• 🥫Tomates en conserve400 g
• 🫑Poivrons1
• 🧅Oignon1
• 🧄Ail2
• •Huile d'olive2 c. à soupe
• •Cumin1 c. à café
• •Paprika1 c. à café
• •Piment
• •Sel
• •Poivre
• •Persil
• 🍞Pain150 g

Préparation

1. Émincez l'oignon et le poivron, hachez l'ail.
2. Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive à feu moyen 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez l'ail, le cumin et le paprika et remuez 1 minute.
4. Versez les tomates, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
5. Creusez 4 puits dans la sauce et cassez-y les œufs.
6. Couvrez et cuisez 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
7. Parsemez de persil et servez dans la poêle avec du pain.

💡 L'astuce : Une pincée de piment dans la sauce lui donne du relief.

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