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Shakshuka

Eier, sanft in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße gegart und direkt aus der Pfanne serviert, mit Brot zum Tunken.

⏱ 30 Min.🍽 Für 2 Personen

Zutaten

• 🥚Eier4
• 🥫Dosentomaten400 g
• 🫑Paprika1
• 🧅Zwiebel1
• 🧄Knoblauch2
• •Olivenöl2 EL
• •Kreuzkümmel1 TL
• •Paprikapulver1 TL
• •Chilipulver
• •Salz
• •Pfeffer
• •Petersilie
• 🍞Brot150 g

Zubereitung

1. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, den Knoblauch hacken.
2. Zwiebel und Paprika im Olivenöl bei mittlerer Hitze 8 Minuten weich braten.
3. Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und 1 Minute rühren.
4. Die Tomaten dazugeben, würzen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
5. 4 Mulden in die Soße drücken und in jede ein Ei schlagen.
6. Zugedeckt 5 bis 7 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist.
7. Mit Petersilie bestreuen und in der Pfanne mit Brot servieren.

💡 Tipp : Eine Prise Chili in der Soße gibt ihr den letzten Kick.

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