← Wat kan ik koken met wat ik in huis heb?

Spaghetti carbonara

Carbonara op zijn Italiaans, zonder room: eieren en kaas, losgemaakt met kookvocht, vormen de saus.

⏱ 20 min🍽 4 personen

Ingrediënten

• 🍝Pasta400 g
• 🥚Eieren4
• 🧀Geraspte kaas80 g
• •Spekblokjes150 g
• •Peper
• •Zout

Bereiding

1. Kook de spaghetti in een grote pan water met zout, volgens de verpakking.
2. Bak ondertussen de spekblokjes 5 minuten in een grote droge koekenpan op middelhoog vuur. Zet het vuur uit.
3. Klop de eieren los met de geraspte kaas en flink wat peper.
4. Giet de pasta af, houd een soeplepel kookvocht apart, en doe de pasta bij het spek in de pan.
5. Voeg van het vuur af het eimengsel en een scheutje kookvocht toe en schep 1 minuut stevig om tot de saus de pasta bedekt.
6. Serveer meteen met extra zwarte peper.

💡 Tip : Houd de pan van het vuur, anders stolt het ei tot roerei: de warmte van de pasta is genoeg om het te garen.

Omelet met kaas⏱ 10 min · 1 persoon🥚 Eieren🧀 Geraspte kaas🧈 BoterFrittata met courgette⏱ 25 min · 3 personen🥚 Eieren🥒 Courgette🧅 Ui🧀 Geraspte kaasMac and cheese⏱ 35 min · 4 personen🍝 Pasta🥛 Melk🧀 Geraspte kaas🧈 Boter🌾 Bloem