← Wat kan ik koken met wat ik in huis heb?

Frittata met courgette

Een dikke omelet op zijn Italiaans, vol zachte courgette, lekker warm, lauw of de volgende dag koud.

⏱ 25 min🍽 3 personen

Ingrediënten

• 🥚Eieren6
• 🥒Courgette2
• 🧅Ui1
• 🧀Geraspte kaas50 g
• •Olijfolie2 el
• •Zout
• •Peper
• •Munt

Bereiding

1. Verwarm de grill. Snijd de courgettes in dunne plakjes en de ui in ringen.
2. Bak ze 8 minuten in de olijfolie in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur.
3. Klop de eieren los met de geraspte kaas, zout, peper en eventueel gehakte munt.
4. Giet over de groenten en laat 6 tot 8 minuten op laag vuur garen, zonder te roeren, tot de randen gestold zijn.
5. Zet de pan 3 tot 4 minuten onder de grill om de bovenkant te laten kleuren.
6. Laat 2 minuten afkoelen en snijd in punten.

💡 Tip : Geen ovenvaste pan? Keer de frittata om op een bord en laat hem terug in de pan glijden voor nog 3 minuten.

Courgettegratin⏱ 50 min · 4 personen🥒 Courgette🥚 Eieren🍶 Room🧀 Geraspte kaas🧄 KnoflookOmelet met kaas⏱ 10 min · 1 persoon🥚 Eieren🧀 Geraspte kaas🧈 BoterSpaghetti carbonara⏱ 20 min · 4 personen🍝 Pasta🥚 Eieren🧀 Geraspte kaas