← Qu'est-ce que je cuisine avec ce que j'ai ?
Spaghetti à la carbonara
La carbonara à l'italienne, sans crème : c'est l'œuf et le fromage, liés à l'eau des pâtes, qui font la sauce.
Préparation
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué.
- Pendant ce temps, faites dorer les lardons à sec dans une grande poêle à feu moyen 5 minutes. Coupez le feu.
- Battez les œufs avec le fromage râpé et beaucoup de poivre.
- Égouttez les pâtes en gardant une louche d'eau de cuisson et versez-les dans la poêle avec les lardons.
- Hors du feu, ajoutez le mélange œufs-fromage et un peu d'eau de cuisson, et mélangez vivement 1 minute jusqu'à ce que la sauce nappe.
- Servez aussitôt, avec un tour de poivre.
💡 L'astuce : Hors du feu, sinon les œufs brouillent : la chaleur des pâtes suffit à les cuire.
Omelette au fromage🥚 Œufs🧀 Fromage râpé🧈 Beurre
Frittata aux courgettes🥚 Œufs🥒 Courgette🧅 Oignon🧀 Fromage râpé
Mac and cheese🍝 Pâtes🥛 Lait🧀 Fromage râpé🧈 Beurre🌾 Farine