← Wat kan ik koken met wat ik in huis heb?

Tonijnkoekjes

Knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen, en gemaakt met basisproducten uit de voorraadkast.

⏱ 45 min🍽 4 personen

Ingrediënten

• 🐟Tonijn uit blik280 g
• 🥔Aardappelen500 g
• 🥚Eieren1
• •Paneermeel60 g
• 🍋Citroen1
• •Peterselie
• •Olie4 el
• •Zout
• •Peper

Bereiding

1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 15 minuten in water met zout.
2. Giet af en stamp ze fijn. Laat iets afkoelen.
3. Voeg de uitgelekte, uit elkaar getrokken tonijn, het ei, gehakte peterselie, een beetje citroenrasp, zout en peper toe.
4. Vorm er 8 koekjes van en haal ze door het paneermeel.
5. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de koekjes 3 tot 4 minuten per kant.
6. Serveer warm met partjes citroen.

💡 Tip : Zet de koekjes 15 minuten in de koelkast voordat je ze bakt: dan vallen ze minder snel uit elkaar.

Spaanse tortilla⏱ 45 min · 4 personen🥚 Eieren🥔 Aardappelen🧅 UiEenvoudige omelet⏱ 5 min · 1 persoon🥚 Eieren🧈 BoterOmelet met kaas⏱ 10 min · 1 persoon🥚 Eieren🧀 Geraspte kaas🧈 Boter