← Wat kan ik koken met wat ik in huis heb?

Spaanse tortilla

Aardappelen zachtjes gegaard in olijfolie en gebonden met ei: tortilla de patatas, lekker warm of koud.

⏱ 45 min🍽 4 personen

Ingrediënten

• 🥚Eieren6
• 🥔Aardappelen600 g
• 🧅Ui1
• •Olijfolie150 ml
• •Zout

Bereiding

1. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de ui in ringen.
2. Laat ze 20 minuten zachtjes garen in de olijfolie in een koekenpan van 24 cm op laag vuur, al roerend, zonder ze te laten kleuren.
3. Laat ze uitlekken en bewaar de olie. Klop de eieren los met zout, roer de aardappelen erdoor en laat 5 minuten staan.
4. Verhit 2 eetlepels van de olie in de pan op middelhoog vuur en giet het mengsel erin.
5. Bak 5 minuten en maak de randen los, tot de onderkant goudbruin is.
6. Keer de tortilla om op een bord, laat hem terug in de pan glijden en bak nog 3 minuten.

💡 Tip : Bewaar de overgebleven olie: die zit vol smaak voor het volgende bakwerk.

Frittata met courgette⏱ 25 min · 3 personen🥚 Eieren🥒 Courgette🧅 Ui🧀 Geraspte kaasGebakken rijst met ei⏱ 30 min · 2 personen🍚 Rijst🥚 Eieren🧅 UiShakshuka⏱ 30 min · 2 personen🥚 Eieren🥫 Tomaten uit blik🫑 Paprika🧅 Ui🧄 Knoflook