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Croquetas de atún y patata

Crujientes por fuera, tiernas por dentro, y hechas con básicos de la despensa.

⏱ 45 min🍽 4 personas

Ingredientes

• 🐟Atún en lata280 g
• 🥔Patatas500 g
• 🥚Huevos1
• •Pan rallado60 g
• 🍋Limón1
• •Perejil
• •Aceite4 cda.
• •Sal
• •Pimienta

Preparación

1. Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal 15 minutos.
2. Escúrrelas y aplástalas. Deja que se templen un poco.
3. Añade el atún escurrido y desmenuzado, el huevo, el perejil picado, un poco de ralladura de limón, sal y pimienta.
4. Forma 8 tortitas y rebózalas en pan rallado.
5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las tortitas de 3 a 4 minutos por cada lado.
6. Sirve caliente con gajos de limón.

💡 Consejo : Deja las tortitas 15 minutos en la nevera antes de freírlas: se mantendrán mejor enteras.

Tortilla de patatas⏱ 45 min · 4 personas🥚 Huevos🥔 Patatas🧅 CebollaTortilla francesa⏱ 5 min · 1 persona🥚 Huevos🧈 MantequillaTortilla francesa de queso⏱ 10 min · 1 persona🥚 Huevos🧀 Queso rallado🧈 Mantequilla